Det er SÅ nemt at lave aioli. Og den med hvidløg foretrækker vi. Men man kunne lave en med bare persille/krydderurter eller chili. Lav det man synes bedst om. Den bliver dejligt cremet og er velegnet til et godt brød eller ovn/grill - kartofler
2 æggeblommer (1 bæger pasteuriserede)
1 tsk dijonsennep
2 tsk hvidvinseddike
1 fed hvidløg (flere hvis man ønsker det)
Smags neutral olie - indtil den rette konsistens
Salt
Lad alle ingredienser blive stuetempereret.
Pisk æggeblommerne lyse med urtesalt med en stavblender.. Olien hældes i i en tynd stråle, imens man pisker. Stop når du synes den har den rette konsistens. Rør hvidvinseddike og sennep i og smag til.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar